En esta época, no hay nada más rico que disfrutar de un café o un té acompañado de unas deliciosas galletas. Esta vez te sugerimos una preparación sin harina de trigo y sin azúcar, pero en su reemplazo elegimos un ingrediente que aporta grandes beneficios para la salud: las almendras.

Mauricio Ríos, nutricionista y docente de la Pontificia Universidad Católica de Chile, comenta que las almendras son una buena fuente de ácidos grasos de buena calidad. “Contienen grasa monoinsaturada, la cual es muy beneficiosa para la salud cardiovascular. Además, ayuda a aumentar el HDL, más conocido como colesterol bueno”, destaca.

Las almendras también son ricas en fibras, proteínas (de origen vegetal), vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio y fósforo.

“Una investigación publicada en la revista European Journal of Clinical Nutrition descubrió que los participantes que comieron un puñado de almendras todos los días, experimentaron una reducción de la sensación de hambre sin aumentar su peso corporal. Y son aptas para todos porque al contener un bajo índice glucémico son indicadas para personas con diabetes”, indica Mauricio Ríos.