Reconozcámoslo. El invierno es una de las estaciones en que más cuesta mantener la línea porque pareciera que el frío nos motivara a buscar alimentos dulces. Aunque existen muchas teorías y ninguna comprobada al respecto, lo cierto es que, si afuera llueve, es rico darse un gustito dulce. Lo importante es hacerlo de vez en cuando y procurando usar ingredientes que entreguen algún beneficio para la salud, como la zanahoria.

“La zanahoria es rica en potasio y fósforo. Además, contiene betacaroteno, el cual se convierte en vitamina A, que es un nutriente esencial, con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, por lo que ayudan a proteger las células del daño. Esta vitamina también nos ayuda a proteger la retina y evitar la aparición de cataratas”, señala Úrsula Inostroza, nutricionista de Universidad Las Américas.