El pavo es uno de los platos tradicionales en las fiestas de fin de año. En esta oportunidad, te proponemos una receta muy fácil, rápida de preparar y con menor aporte calórico que otros platos típicos de estas fechas.

“El pavo es una carne blanca de muy buena calidad nutricional. Está compuesto por 75% de agua, contiene grasas saludables, aporta hierro y vitaminas del complejo B”, comenta Mauricio Ríos, nutricionista y docente de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

El nutricionista destaca, además, que es un alimento con bajo aporte de colesterol. Según sus palabras, 100 grs de pavo puede aportar alrededor de 100 kcal, 21g de proteínas de alta calidad. “El hecho de que contenga proteína de alta calidad hace que nos aporte aminoácidos esenciales, es decir, el cuerpo no los produce por lo que se obtienen de los alimentos”, explica Mauricio Ríos.