Es sabrosa, liviana y nutritiva. Para los amantes de esta verdura, esta crema es un imperdible durante estos días de verano y muy fácil de preparar, ya que no te tomará más de 40 minutos.

Su ingrediente estrella es el apio, que posee un bajo contenido calórico, carbohidratos y grasas. Tiene apenas 16 calorías por cada 100 gramos, y el 95 % de su composición es agua. Aun así, es un alimento alto en fitonutrientes, vitamina A y vitamina K, asegura Mauricio Ríos, nutricionista y docente de la Pontificia Universidad Católica de Chile. “Además es una buena fuente de flavonoles y antioxidantes, por tanto, posee importantes propiedades antiinflamatorias”, indica.

Además, por su contenido en fibra, esta verdura crujiente y aromática favorece el proceso digestivo y el tránsito intestinal, por lo que ayuda a evitar el estreñimiento y la hinchazón abdominal.