Además, la nutricionista agrega que este alimento contiene zinc, vitaminas B1, B2 y B3, vitamina B12 y magnesio. “También es rico en calcio y vitamina D, que son importantes nutrientes para la salud ósea, inmunidad y salud mental”, sostiene.

Un dato no menor para aquellas personas con intolerancia a la lactosa es que el queso de cabra tiene un menor aporte que la leche y puede ser mejor tolerado.

Por último, Carolina Díaz advierte que muchos quesos, incluido el de cabra, pueden ser altos en sodio, lo que podría contribuir a la hipertensión arterial si se come en exceso. Por lo tanto, lo aconsejable es consumirlo con moderación.

Preparación: Lava la rúcula y colócala en una ensaladera. Luego, agrega las frutillas muy bien lavadas y cortadas en láminas delgadas, pica las nueces con las manos y espárcelas sobre el resto de los ingredientes. Corta el queso en trozos pequeños y añádelo a la ensalada.

En un recipiente aparte, agrega los ingredientes de la vinagreta, revuelve para emulsionar y viértelo en la ensalada en el momento de servir. ¡Te enamorarás de esta preparación!