El chocolate es irresistible en todas sus formas y presentaciones, y como muffin puede resultar un gran aliado para acompañar cualquier líquido caliente durante una fría tarde de invierno. Lo mejor es que esta receta es baja en calorías, ya que es en base a plátano y chocolate negro, considerado un superalimento por su alto nivel nutritivo y aporte a la salud.

“Además de ser rico en antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo producido por los radicales libres, el chocolate negro con 70% de cacao y bajo nivel de azúcar ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y a aumentar los niveles del colesterol HDL (bueno). También contiene  hierro, magnesio y compuestos que regulan el azúcar en la sangre que protegen contra las enfermedades cardiovasculares, contribuyen al estado de ánimo y reducen la ansiedad”, señala Paulina Rojas, nutricionista (@nutri_pauli.low) de la Universidad de Concepción.