MUGCAKE SALUDABLE DE CHOCOLATE CON BERRIES
¿Quién se resiste al chocolate? Lo bueno que con esta preparación podrás disfrutarlo sin culpa, ya que este exquisito mugcake no contiene azúcar y, además, aporta beneficios a tu salud.
“El chocolate es considerado un súperalimento, ya que es rico en antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo producido por los radicales libres. Además, contiene hierro, magnesio y compuestos que regulan el azúcar en la sangre, protegen contra las enfermedades cardiovasculares, ayudan al estado de ánimo y reducen la ansiedad”, señala Paulina Rojas, nutricionista (@nutri_pauli.low) de la Universidad de Concepción.
Por otro lado, los berries, que acompañan el mugcake de chocolate, “son bajos en azúcar, así es que son ideales para personas con resistencia a la insulina. Estos frutos rojos, además de ser antioxidantes, tienen fibra, lo que ayuda a la digestión; minerales y vitaminas, principalmente A y C”, indica la nutricionista.
No lo pienses más, ¡y a preparar este simple y delicioso queque de chocolate sin azúcar!
Receta:
1 cucharada de cacao puro
1 a 2 huevos
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de naranja
Alulosa o stevia a gusto
¼ cdta de polvos de hornear
Mix de frutos rojos
Preparación
En una taza apta para microondas mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea y cocina a potencia alta por 2 minutos. A continuación, desmolda y sirve el mugcake de chocolate caliente junto al mix de frutos rojos y hojitas de menta. ¡Y a disfrutar sin culpas!
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