¿Por qué las dietas de moda pueden dañar la salud cardiovascular?
Las celebridades e influencers son seguidos por miles de personas en redes sociales y suelen marcar pauta en estilos de vida y también en la alimentación. Así surgen dietas de moda que generalmente tienen como objetivo la pérdida de peso, que son restrictivas con algunos alimentos y permisivas con otros.
Pero seguir dietas por cuenta propia no es seguro porque cualquier plan de alimentación requiere ser indicado por un profesional de salud. Y tampoco es saludable, porque restringir ciertos alimentos y promover otros puede generar un desbalance de nutrientes, lo que es perjudicial para el organismo. Así lo explica la Dra. Sabrina Wigodski, médico nutrióloga formada en la Universidad de los Andes y Universidad de Chile: “Es necesario que cualquier dieta que uno pueda necesitar sea indicada por un profesional de la salud con estudios formales en nutrición (nutriólogo o nutricionista), para que así obtengamos todos los nutrientes que las células y el organismo necesitan para funcionar bien”.
Riesgos de las dietas Grez y Keto
Ejemplos de lo anterior son el Método Grez y la dieta Keto o cetogénica, que restringen los carbohidratos y privilegian alimentos que aporten grasas y proteínas, con el objetivo de quemar grasa corporal y perder peso.
“Tomar una dieta por cuenta propia implica riesgos como privarnos de nutrientes que son esenciales para nuestra salud, como algunos aminoácidos que sólo los podemos obtener de los alimentos. Así también, necesitamos macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas o lípidos a diario. Pero si una dieta de moda restringe alguno de ellos puede traer consecuencias”, dice la nutrióloga.
Impacto cardiovascular
En particular, la salud cardiovascular puede verse afectada al seguir estas dietas de moda, al restringir alimentos que aportan micronutrientes esenciales para el funcionamiento del sistema cardiovascular.
“Por ejemplo, una dieta cetogénica muy restrictiva nos va a privar de alimentos vegetales que nos aporten minerales, vitaminas como las del complejo B y antioxidantes que son relevantes para la salud cardiovascular. Así también, la dieta o método Grez que promueve el consumo libre de grasas saturadas, puede generar un alza del colesterol que, como sabemos, tiene un impacto cardiovascular negativo”, afirma la profesional.
En el caso del corazón, la Dra. Sabrina Wigodski señala que un régimen sin seguimiento médico y excesivamente restrictivo, con el objetivo de lograr bajas importantes de peso en poco tiempo, podría adelgazar la masa muscular cardiaca, debilitando así su desempeño óptimo.
Por otro lado, las células de órganos como el corazón, arterias y vasos sanguíneos necesitan de todos los nutrientes presentes en los alimentos para que funcionen de manera óptima, porque los procesos enzimáticos a nivel celular requieren de una dieta balanceada.
“Por eso es importante advertir a las personas que no realicen una dieta porque un famoso la promueva o una amiga la recomiende, sino que sea indicada por un profesional de salud, de acuerdo con sus necesidades nutricionales particulares y sus antecedentes de salud”, concluye la nutrióloga.
Recuerda que las dietas de moda suelen ser restrictivas con ciertos alimentos, lo que puede generar un déficit de nutrientes esenciales para el organismo. En particular, pueden ser un riesgo para la salud cardiovascular.
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