Su alto contenido de agua favorece la hidratación y ayuda a generar saciedad con pocas calorías, por lo que suele recomendarse en porciones libres dentro de un plan de alimentación saludable.

Otro ingrediente importante de nuestra receta es el tomatito Cherry. “Este alimento aporta vitamina C, nutriente con función antioxidante que participa en la síntesis de colágeno y en la protección de la piel frente a los daños de la radiación solar. Además, es rico en licopeno, otro antioxidante que se asocia con la protección cardiovascular y prevención del daño celular”, concluye.

Ahora que tienes nuevas opciones para una comida liviana, busca los ingredientes y prepara este exquisito plato.

Preparación:

Lava los tomates cherry y colócalos en una bandeja para horno. Salpimienta, añade un chorrito de aceite y ásalos durante 15 minutos en horno precalentado a 200°C.

Mientras se asan los tomatitos, lava los zapallos italianos y córtalos en tiras con un pelador de verduras para darles forma de tallarines. Cuécelos por 15 segundos en agua hirviendo con sal, escúrrelos, pásalos por agua helada y vuelve a escurrir.

Lava las hojas de albahaca y menta (reserva algunas para decorar). Mezcla las hierbas con las nueces y el vinagre, tritúralo y agrega aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.

En un plato hondo o un recipiente que ocupes para llevar a la mesa, coloca los tallarines de zapallo italiano junto con los tomates asados y el queso fresco desmenuzado. Añade la salsa y decora con las hojas reservadas. ¡A disfrutar de esta cena liviana!