El profesional agrega que los huevos son muy nutritivos, aportan proteína, hierro y vitamina A, entre otros.

“La leche, por su parte, aporta proteínas casi de tan alto valor biológico como las del huevo. También contiene minerales, como fósforo, zinc, sodio, potasio y calcio. Por lo tanto, consumir dos vasos de leche al día, ayuda a cubrir el 60% de las necesidades diarias de calcio en el adulto”, señala Mauricio Ríos.

Preparación:

Comienza separando las yemas de las claras. En una olla, calienta a fuego medio las dos tazas de leche con la esencia de vainilla y una cucharadita de alulosa.

En un recipiente pequeño, diluye la maicena en un poquito de leche fría y luego añádelo a la olla, mezclándolo suavemente. Agrega las yemas y cocina a fuego lento por alrededor de 3 minutos.

Bate las claras a nieve y agrega media cucharadita de alulosa, hasta lograr un merengue. Vierte la leche que estaba en la olla en un recipiente y añade los merengues. Enfría en el refrigerador por, al menos, un par de horas. De seguro, este postre te traerá recuerdos de tu infancia.