Según explica Pamela Maercovich, especializada en habilidades para tener una relación saludable con la comida, basada en Mindfulness (consciencia plena) y Alimentación Intuitiva, la obsesión por comer sano suele estar acompañada de miedo, culpa y ansiedad por consumir cualquier alimento que no esté en un esquema rígido de alimentación.

A diferencia de trastornos de conducta alimentaria como bulimia o anorexia, las personas ortoréxicas no se obsesionan por bajar de peso, sino por comer sano. Con mayor frecuencia, la ortorexia se puede presentar en mujeres y adolescentes.

Indicadores distintivos

Junto con la obsesión culposa y ansiosa que define a la ortorexia, también puede presentar los siguientes indicadores distintivos:

• Aislamiento social para evitar a personas y panoramas que incluyan algún alimento o bebida que no esté en el régimen autoimpuesto.
• Emociones aflictivas, como angustia o culpa, al exponerse a alimentos que no son considerados saludables.
• Dejar de disfrutar y gozar los alimentos por verlos como una forma de cumplir con una dieta autoimpuesta y que no da lugar a licencias.
• Sobre control mental en los alimentos como, por ejemplo, pensar por más de tres horas al día qué se va a comer hoy, mañana y durante la semana.

Además de los impactos psicológicos y emocionales, la ortorexia también podría afectar en lo nutricional. “Como las personas ortoréxicas son tan restrictivas con su dieta, podrían llegar a tener algunas carencias nutricionales. Por ese motivo, el abordaje de este trastorno debiera ser multidisciplinario e incluir a un profesional que realice una evaluación nutricional del paciente, para detectar carencias nutricionales, resolverlas y regular su patrón alimenticio”, explica Marianela Ibarra, nutricionista y supervisora clínica del Diplomado PAC de la Escuela Salud & Consciencia.

Tratamiento multidisciplinario

Considerar la psicoterapia, la consulta psiquiátrica y la evaluación de un nutricionista es el abordaje óptimo para tratar la ortorexia. Respecto de la psicoterapia, principalmente sus objetivos son:

• Disminuir los patrones de conducta rígidos y obsesivos en torno a la dieta. “El abordaje psicológico de este tipo de patrón alimentario, busca el desarrollo de habilidades para que las personas vuelvan a reconectarse con su cuerpo, percibir las señales de hambre y de saciedad, desarrollar la alimentación intuitiva y la capacidad de la flexibilidad alimentaria, entrenadas con las habilidades del Mindfulness ”, afirma Pamela Maercovich.
• Reconectar con las sensaciones de gozar y disfrutar los alimentos. La comida no solo nutre, también nos sacia y hace sentir bien.
• Recuperar la flexibilidad para exponerse a todos los tipos de alimentos, sin juicios ni culpas, fomentando la reinserción social.

Vinculado a esta línea terapéutica, la profesional propone el concepto flexitariano. “Así como hay veganos o vegetarianos, podríamos proponer un régimen flexitariano, donde la flexibilidad puede contribuir a la salud mental alimentaria, en donde les quitamos los juicios a los alimentos”, sugiere Pamela Maercovich.

Recuerda que la ortorexia es una relación conflictiva con la comida, caracterizada por la obsesión por comer sano, acompañada de miedos, culpa y ansiedad al exponerse a alimentos no considerados como saludables.