En cuanto a la reducción del peso, la especialista señala que la dieta carnívora es muy efectiva ya que, al eliminar por completo los carbohidratos y grasas, comenzamos a perder líquido primero y luego el cuerpo necesita acudir a las reservas de grasas para producir energía, lo que favorece la baja de peso. “La dieta carnívora se diferencia de la cetogénica, porque esta última permite acceder a más alimentos, ya sean vegetales no almidonados, grasas saludables y quesos”, afirma.

Alimentos permitidos

• Todo tipo de carnes: vacuno, cerdo, ave (no embutidos).

• Mariscos.

• Pescados.

• Huevos.

• Caldo de huesos.

• Aceite de oliva, de coco, ghee, mantequilla (1 cucharada para las preparaciones).

• Preparaciones con proteína animal en polvo máximo 1 al día.

• Té, café, mate, infusiones, agua con gas, sin gas.

• Stevia 100% (uso moderado).

¿Es necesario suplementar con vitaminas?

Como la dieta carnívora está pensada para un período corto, la nutricionista señala que no hay riesgos de déficit de nutrientes y vitaminas. “No es necesario suplementar, ya que la proteína de origen animal es de alto valor biológico; además de proteínas, contiene aminoácidos, ácidos grasos esenciales, y es muy completa en micronutrientes, como vitaminas y minerales. La única suplementación necesaria serían los electrolitos, porque al ir perdiendo una gran cantidad de agua a causa de la retención de líquidos, se pierde también sodio y potasio, por lo que es necesario ir reponiéndolos. Con una carga de electrolitos diaria es suficiente”, advierte.